耀州窑自唐代创烧于黄堡镇，唐和五代称之为黄堡窑，因宋时属于耀州府管辖，故名耀州窑，金元续烧。后由于自然和社会因素的变迁，经立地坡、上店的接续烧造，中心窑场至明代转移至陈炉。

在唐代，耀州窑带有花纹装饰的产品虽然数量较素色瓷少，图案的种类却很丰富，且变化多样。唐代耀州窑的纹样装饰以植物题材最多，包括树纹、折枝花纹、朵花纹、卷草纹等，以花卉纹为主流。花卉纹有莲花、牡丹、菊花、梅花、兰草、紫藤、石榴等，还有一些叫不出名字，似路边的小草或山坡上的野花。亦有一些是现实生活中并不存在的花，由多层花瓣组成，花中有花，叶中藏花，花中添叶，构图新颖，结构复杂，是当时的工匠们创造出的一种完全程式化了的图案花纹。其中，所见类似菊花的纹饰以素烧铃上模印的图案居多，素胎黑花瓷盒盖上也有见到类似后来发展成熟的菊瓣纹，故耀州窑具有明显菊花特征的装饰纹样广泛见于唐以后的瓷器。

五代耀州窑的装饰手法多样，有划花、刻花、印花、剔花、绘花等，纹样也更加丰富。在以菊花为题材的装饰中，此时以团菊纹最为多见，团菊纹以一朵菊花花朵的形式整体布于器物内底，花朵呈圆形，以器物的底心为圆心，再以圆圈勾勒为花蕊或者留白，对花蕊的用笔比较简练，然后从圆心处向外以大“S”状线条均匀勾勒出菊花的花瓣；花瓣有较为疏松肥大的，也有细腻的，还有刻划出双层式的花瓣，更显雍容华贵，花朵简洁生动、均匀圆整。在花朵以外，再勾勒出二方连续的藤蔓枝叶等作为补充，使器内装饰协调、饱满。

耀州窑在北宋达到鼎盛，青瓷烧造工艺取得了很大的成就，被誉为刻花青瓷之冠，装饰纹样异常丰富，菊纹也是宋代耀州瓷中常见的一种纹样。这一时期团菊纹较多，在器物的内底饰一小菊花朵，内壁以菊瓣进行装饰，均匀分布于碗或盏的内壁。与唐五代不同的是，由于刻印花工艺的提高，这种大菊瓣的装饰大多更为精细，菊瓣更瘦薄、刻印更深入，花朵更细密、立体感更强，而且出现了缠枝菊、交枝菊等图案设计；拓展了以往只表现菊花花瓣正面的构图方式，对花朵的侧面及枝叶也进行了表达，通过花瓣和花瓣、花瓣和花蕊之间的遮挡叠压，使画面层次感更强；对花瓣的收放也进行了表现，有花瓣紧束的，有舒展外翻的，画面内容丰富充盈。较之唐五代对花蕊的修饰，变化多是在缠枝菊纹和交枝菊纹对菊花侧位的视觉表现上，以三个或四个、五个的半圆状或圆状相叠构成塔状花蕊。在菊花花瓣的正视平面构图上，花蕊的修饰技法未见有明显的改变。还有在器内底饰一朵菊花，内壁则以缠枝菊纹进行装饰，在器物的外壁也有装饰，展示的是菊花花朵侧面的形态及花瓣收放的姿态。

金元时期有折枝菊和卷枝菊，还有与动物、人物相组合使用，形成婴戏菊、雁衔菊、凤衔菊、蝶戏菊等图案。金元的菊纹装饰也常见将菊花花朵布于器内底中心的构图，团菊花朵的变化多种多样，但均以花朵的正面平面展示，不再具有之前缠枝菊纹画法的侧视立体感。对花蕊的修饰较宋代更简单，主要是在花朵上用小圈或小点刻画出花蕊的细节。花瓣的画法既存在“S”形曲线勾勒，也产生了从中心花蕊处呈放射状分散出去的直线；花瓣或是以大小圆圈为花蕊，从中心以一圈圈或封闭或不封闭的小圈组合而成，有一圈的，有两圈的，后形成一圆的花朵；或是用连续的曲线绕花蕊一或两圈直接勾勒出花瓣，后再衬托点缀以花草，内壁则以几何纹进行装饰，风格较北宋简单朴素；布局上还有以三朵菊花相交，花朵、花叶、花枝整体布满内底等形式。

明代以后，耀州窑的中心窑场从黄堡镇转移至陈炉镇，传统青瓷烧造技艺衰落，转烧以白地黑花瓷为代表的磁州窑类型产品。其产品造型朴拙，画风粗犷洒脱、写意性强，这种绘画风格使人有时候难以直接辨认出画中纹饰的原型。很多碗、盆以菊花为主题，在器物的内底中心绘制菊花花朵的构图，以圆圈代花蕊，以粗糙的笔锋绘出向外辐射的花瓣，盆口沿的装饰纹样似菊花；也多在器物外壁进行装饰，或饰以整株、或若干株菊花、或单朵菊花，用笔粗糙，具有浓郁的乡土气息。也有相对规整的菊纹装饰，以一株或两株的整株菊花绘于内底，非常饱满，自然生动。

清代及民国的菊纹装饰手法在沿袭明代的基础上也有变化，画面较之前更加规整，用笔较明代显得小心和收敛，缺少了明代的自然洒脱。团菊纹常被作为植物类装饰题材的搭配图案，再配以枝叶，多装点在器物的颈部、肩部等位置，在装饰技术和效果上，更注重效率和经济性。

总的来看，耀州窑的菊纹装饰自唐代以来，一直都是装饰瓷器不可或缺的元素。从菊纹的整体风格上看，唐属萌发期，风格稚巧，五代、北宋、金、元以规整的菊纹设计为主，但自金后，设计感和规整感均不如北宋，构图和用笔趋于简单朴素，其他类型的纹饰图案也是如此。原因之一是金人主流审美发生变化，另一个原因是耀州窑自金贡瓷结束后，从贡窑完全转为民窑，供需发生变化，更加追求实用经济，还有中心窑场转移、工艺水平降低等因素。明清民国则以传统中国画的画法为主，地域风格愈加强烈。

从菊花花朵的构图上看，有花朵正面的（有突出花瓣来表达的，也有突出花朵整体来表达的），有花朵侧位的（于北宋缠枝菊纹等纹样之上表现，有花瓣紧束的，有打开外翻的），还有明代整株式的菊花装饰。从菊纹装饰部位看，既有器内，又有器外，自清代开始作为辅助纹饰使用后，在瓶、盆、罐等器物上装饰的部位更具有随意性。从菊纹的装饰手法看，有刻、划、印、画等，丰富多样。从装饰菊纹的器物种类上看，一方面，由于圆器的烧制数量较别的器型多，另一方面，由于菊花圆润的形状及其易于表现的特点，使得菊纹更容易作为内部装饰与圆整的器型相结合，所以菊纹更多出现在碗盘盏碟等圆器之上。从时间分布来看，菊纹是耀州窑较早出现的一种花纹。唐、五代和宋初多见团菊，宋早期稍后出现了缠枝菊，到中期又出现了交枝菊，以及中心饰有团菊的缠枝菊、缠枝菊与船等，金元时期的菊纹装饰仍以青瓷为主，画面没有之前密集，明代耀州窑白地黑花装饰手法的兴起，又使菊花的水墨花鸟画技法在其中得到了更为直接的应用，而后在清代至民国时期一直沿用和发展。